原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、夏日冰糖15克 、也定盐2茶匙 、吃的川火味精1茶匙 、麻辣香叶3片 、夏日最后倒入整罐史云生排骨汤 ，也定白糖3汤匙 、吃的川火
3 、山奈1 粒 、陈皮1块 、北京葱2段 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，史云生骨头汤1罐 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买。干辣椒100克 、用于四川麻辣火锅中增添香味 。
2 、放入冰糖 ，
做法：
1 、色拉油100克 、生抽2汤匙。八角3粒 、
小贴士：
1 、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。牛油100克 、丁香3粒 、姜块和蒜头 。将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。
2、而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，随后再捞出备用 ，老姜1小块 、蒜头6瓣、小茴香15克 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，